史多倫外型有如裹在雪白強褓中的耶穌，是德國傳統聖誕麵包，在日本也非常受歡迎。
你贊成地方首長能以行政命令禁止開設更多速食餐廳嗎？
狂賀！！台灣隊在義大利米蘭奪下 2025 年的潘娜朵尼世界盃冠軍（Panettone World Championship）義大利與國際媒體皆有大篇幅報導。（照片來源：Italia A Tavola）
（本文原刊於 2025/10/20 Ying C. 一匙甜點舀巴黎 Facebook 專頁）
五分鐘帶你了解「潘娜朵尼世界冠軍錦標賽」（Panettone World Championship），簡稱 PWC）比賽：
比賽目的 ：
1. 宣揚與推廣以新鮮「原種」（Lievito Madre）當地來源製作的義大利傳統聖誕糕點「Panettone」的工藝與文化，並強調各國師傅在酵母運用與管理上的專業能力。
2. 以團隊賽形式，讓各國高手現場製作、交流不同流派，展現「現場製作」的工藝技術，競爭、互動也全程錄影監督。
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可頌是近年來最受矚目的糕點實驗場。韓國便有專門店販售各種可頌糕點，包括融合日式飯糰「Onigiri」的「Oniwassan」。
（本文刊於 500輯、聯合新聞網）
從 Dominique Ansel 的「可頌甜甜圈」（Cronut）橫空出世開始，可頌就跳脫了「法國早餐經典」的角色設定，成為全球甜點師的實驗場與大眾最愛的品項。無論是結合其他糕點的創新（如 Cruffin、Crookie），或以其為載體變化出的多種口味嘗試，甚至是改變原始型態（如 New York Roll、扁可頌），可頌在社群媒體上熱度始終不衰。
最近我剛好在法國與美國兩個媒體上，看到了對此趨勢的評論，兩者觀點截然不同：美國媒體《Eater》認為法式工藝已成為更具全球視野的廚藝起點，能讓糕點師發揮無限創意。然而，在可頌的故鄉——法國，《La Tribune》卻發出了痛心疾首的控訴，稱當前糕點業的可頌創新，是對「我們的奶油象徵」的「折磨」與「毀損」，甚至哀嘆：「請憐憫可頌吧」。
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台灣代表隊在 2025 年的潘娜朵尼世界冠軍賽（Panettone World Championship）勇奪冠軍，並且獲得義大利與國際媒體大篇幅報導。
2025 年，義大利米蘭，潘娜朵尼世界冠軍賽（Panettone World Championship）的頒獎台。歷經長久緊繃的賽程，當台灣隊的名字被唸出時，現場國旗飄揚、爆出瘋狂歡呼聲，代表隊成員抱著獎盃、擁著彼此...台灣隊在烘焙界的最高殿堂，面對這項被義大利視為國魂、嚴密保護的傳統技藝，一舉在「傳統潘娜朵尼」、「巧克力潘娜朵尼」、「個人尺寸小蛋糕」與「星級主廚評審獎」品項拿下冠軍、「創新潘娜朵尼與冰淇淋」拿下季軍，最終更以壓倒性積分奪得「世界總冠軍」的桂冠。
這是賽史自六年前開放國際參與以來，冠軍首次離開義大利，也是主辦方訂下「冠軍隔屆不得參賽」的新規則後，台灣隊抓住的歷史性機遇。
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